Polvo de goma arábiga 1. Introducción: La goma arábiga es un bloque translúcido de color blanco a marrón claro, o un polvo de color blanco a amarillo. Es una goma vegetal natural que se produce en el semidesierto de África subsahariana, que incluye principalmente arabinosa, galactosa y ácido glucurónico. Es un tipo de goma con alta concentración pero baja viscosidad, el Emusificante natural, agente lustre, agente formador, agente de suspensión, estabilizador y agente adherente. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética y otras. \ N2. La aplicación de goma arábiga \ n La goma arábiga fue la más utilizada y la mayor cantidad de sol de agua en la industria alimentaria, el requerimiento anual mundial se mantuvo en alrededor de 4-5 millones de toneladas. 1.Sus buenas características de emusificación, especialmente para el sistema emusificado aceitoso bloqueado por agua. lo que lo hace ampliamente utilizado en el sabor de emusiones como estabilizador de emulsiones. 2. El agente filmógeno. Ampliamente utilizado para cambiar el aceite esencial y otros materiales líquidos a polvo para evitar la oxidación. También se utiliza como portador de esencia. 3. Estabilizador de espuma en cerveza, agente clarificante en vino. 4. En los dulces, podría reducir la cristalización del azúcar y emulsionar la grasa para evitar exponer la superficie. 5.Pulido del chocalate, haga que el chocalate se derrita fácilmente en la boca, nunca en la mano. 6. La goma árabe también se usa ampliamente en la producción de bebidas, como en la producción de refrescos, puede estabilizar sabores y aceites esenciales. También se utiliza en la fabricación de caramelos, como goma de mascar dura (vino) tradicional, caramelos, algodón de azúcar. También se puede utilizar como estabilizador de espuma. La goma arábiga también se utiliza ampliamente en la industria de la impresión. 3.Especificación: \ n
Product name | Arabic Gum Powder | Production date | 2016.03.16 |
Product model | DL-A-I | Inspection date | 2016.03.16 |
Lot number | 160316 | Expiry date | 2018.03.15 |
Certificate of Analysis |
Items | Specification | Test result |
Color | White to brown yellow | White |
State | Granular or powder | Powder |
Solubility | 1g gum arabic sample can be dissolved in 2ml water; can not be dissolved in ethanol | Passed |
optical rotation | Rotation of solution sourced from Acacia Senegal is left while solution sourced from Acacia Seyal is right. | Left |
Viscosity(dry basis),mpa.s(25% solution 25℃) | ≥50 | 90.5 |
Loss on dry ,w/% | ≤10 | 8.26 |
ASH,w/% | ≤4 | 2.70 |
Acid-insoluble ash,w/% | ≤0.5 | 0.33 |
insolubles in acid,w/% | ≤1 | 0.84 |
Pb /(mg/kg) | ≤2 | <2 |
Starch or dextrin | negative | negative |
Tannin-bearing gums | negative | negative |
E.coli (MPN/g) | <3.0 | <3.0 |
salmonella | negative /25g | negative /25g |
Conclusions: | The product is complied with standard GB 29949-2013 |
Remark | Test method of viscosity is controlled by the manufacturer |
4.Embalaje: 25 kg de bolsa tejida con bolsa de plástico interior Carga: 12 mts por contenedor de 20 pies \ n
Grupos de Producto : Otros ingredientes alimentarios > Productos de goma
